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中秋節慶禮盒

2020中秋俯一推出的白鹿餅,經過多方推薦,中秋前已滿單,

因為全面手工製作,時間內能提供的量都有限。

國家公園推廣新型態台式糕餅亦可作為日常點心,搭配茶點好物

感謝 500輯 的品牌介紹 https://reurl.cc/XkVxAE

白鹿餅其實是國家公園餅店剛開始時要做的第一個品項,相扣著國家公園想訴說的主題
主廚歷時一年多調整研發,帶來台式糕餅的新詮釋

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   白鹿餅 (鹹蛋奶黃焦糖酥餅)   

改良式漢餅酥皮,使用特級發酵無水奶油,製作酥餅皮醇香不膩口,加入焦糖內餡與鹹蛋奶黃流心,兩面煎的烘烤方式,讓酥皮與內餡有層次的展開,融入鹹甜的多層次口感。

若置放幾天再食用因為奶油回潤,與酥餅交融會有香濃奶油香,內餡奶黃則與逐漸焦糖餡交融,成為融合在一起的鹹甜滋味,尚未融合前,可回烤加熱重現流心感,不同時期吃有不同感受風味。