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海島八景之二禮盒(白鹿預購特輯)

NT$ 550.00


白鹿預購特輯 

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海島八景之二禮盒

白鹿餅/南洋鳳梨餅

白鹿2.jpg

  白鹿餅  

--- 追逐白鹿尋至日月潭的神話 ---

海島八景之一南投日月潭,有著邵族族人從阿里山追逐白色水鹿找到日月潭的傳說,雖然白鹿是基因突變造成,但故事中的白鹿,在族人的眼中卻是神聖獨特的存在。

白鹿餅改良式漢餅酥皮,使用特級發酵無水奶油,製作酥餅皮醇香不膩口,加入焦糖內餡與鹹蛋黃流心,兩面煎的烘烤方式,讓酥皮與內餡有層次的展開,融入鹹甜的多層次口感。

若放幾天再食用因為奶油回潤,與酥餅交融會有香濃奶油香,內餡奶黃則與逐漸焦糖餡交融,成為融合在一起的鹹甜滋味,尚未融合前,可回烤加熱重現流心感,不同時期吃有不同感受風味。


皇后切面特寫 拷貝.jpg

  南洋皇后餅  

--- 有大航海時代背景的鳳梨夾心餅 ---

17世紀荷蘭東印度公司引進皇后鳳梨到台灣,從海島八景之一的台南,現在的台江國家公園上岸。雖然如今不再使用皇后種,但鳳梨早已成為海島代表性的水果與糕餅愛用的原料。

南洋皇后餅使用歐洲常見的牛油餅乾;內餡用土鳳梨,航海時代重要的飲料:蘭姆酒,混搭台式糕餅常用的鹹蛋黃,製成酸甜鹹剛好比例的夾心鳳梨餅。


品名|海島八景之二禮盒

  • 規格:白鹿餅6入、南洋鳳梨餅3
  • 成分:白鹿餅_麵粉、無水奶油、砂糖、水麥芽、奶粉、卡士達粉、濃縮牛乳、煉乳、鮮奶油、雞蛋、鹹蛋黃。南洋鳳梨餅_麵粉、糖、發酵奶油、雞蛋、玉米粉、土鳳梨、鹹蛋黃、蘭姆酒、可可脂。
  • 禮盒尺寸:26x18x5(H)cm
  • 保存期限:糕餅常溫15天、生牛乳糖21天 (未開封前)
  • 保存方式:請避免陽光直射及高溫潮濕處
  • 產地:台灣
  • 製造商:海島食育文化有限公司
  • 過敏原資訊:本產品含有牛奶,不適合其過敏體質者食用
  • 素食類型:蛋奶素
  • 開封後請儘早食用

  本組合為盒裝,送禮需求另可加購紙袋  

袋子2 拷貝.jpg


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