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生牛乳糖

關於生牛乳糖

你對牛奶糖的印象是什麼,兒時記憶的森永牛奶糖?還是….

如果牛奶糖具有濃郁易化口,又加上不同口味原料的嚼勁,讓你對奶糖有著全然不同的感受,或許是個重新認識它的好機會。

連結台灣早期糖產業與西化飲食小甜點,使用鮮奶油、奶油與新鮮焦糖基本成分製成,海藻糖與蜂蜜則是降低甜度與熱量,並使用歐盟AOP產地認證,法國LESCURE天然發酵奶油,增加清爽口感不甜膩,細心的溫度掌控之下,做成只有手工方式才達得到的軟式生牛乳糖。

鮮奶油海藻糖台灣蜂蜜.jpg以天然原料入糖製成多種口味,杏仁片、無添加芒果乾、無農藥台灣蜜香紅茶、京都小三園抹茶粉、洲南鹽場日曬鹽花等。不添加香精或添加物,除了吃得到食材本身,也增加嚼勁,聞得到原料香氣,吃到的是多層次的生牛乳糖滋味。


口味說明|

芒果:來自屏東的愛文芒果製成無加糖的原味果乾,平均攪碎與奶糖一起拌煮,煮出芒果滿滿香氣,結合後的芒果奶糖一樣具有果乾嚼勁。

杏仁:杏仁小碎塊入奶糖,讓奶糖更有嚼勁,像是具有滑順糖衣和奶香的牛軋糖。

抹茶:選用日本頂級日本京都丸久小山園“龍膽”抹茶,跟其他抹茶種類相較苦,混合在糖中,降低了甜膩感,也有滿滿抹茶香,吃完後還在鼻腔與喉腔中餘韻留存。

蜜香紅茶:選用自然農法,友善環境無農藥的台灣在地蜜香紅茶茶葉,經低溫慢磨成粉,融入牛奶糖,結合成有奶茶的香氣口味。

海鹽焦糖:細心控溫熬煮焦化奶糖,加入特選台灣洲南鹽場的日曬鹽花,焦糖與海鹽的甜鹹交融口感,讓生牛乳糖有更多層次的風味。

六口味_海鹽.jpg