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生牛乳糖

 生牛乳糖 
軟式生牛乳糖 

National Park 國家公園餅店結合台灣早期糖產業與西化飲食甜點概念,使用鮮奶油、奶油與新鮮焦糖基本成分製成形如牛軋糖,實為牛奶糖的軟式生牛乳糖。以降低甜度與熱量的海藻糖與蜂蜜取代一般砂糖,加上歐盟AOP產地認證的法國 LESCURE 天然發酵奶油,增加清爽口感不甜膩。在細心的溫度掌控之下,做成只有手工方式才能達到的軟式生牛乳糖。 ▍

鮮奶油海藻糖台灣蜂蜜.jpg

天然原料製成多種口味

生牛乳糖以天然原料製成多種口味,包括杏仁片、台灣土產無添加芒果乾、台灣有機蜜香紅茶、日本京都小山園抹茶粉、台灣洲南鹽場日曬鹽花、法國 Michel Cluizel 苦甜巧克力等。不添加香精或添加物,除了吃得到食材本身、在口感上增加了嚼勁,也能聞得到原料香氣,是賦予味蕾多層次享受的牛奶糖。

七口味update 正.jpeg

口味說明|

原味  吃得到手工新鮮牛奶糖風味,尾韻微透蜂蜜香。

芒果  來自屏東的愛文芒果製成無加糖的原味果乾,平均攪碎與奶糖一起拌煮,煮出芒果滿滿香氣,結合後的芒果奶糖一樣具有果乾嚼勁。

杏仁  杏仁小碎塊入奶糖,讓奶糖更有嚼勁,像是具有滑順糖衣和奶香的牛軋糖。

抹茶  選用日本頂級日本京都丸久小山園“龍膽”抹茶,跟其他抹茶種類相較苦,混合在糖中,降低了甜膩感,也有滿滿抹茶香,吃完後還在鼻腔與喉腔中餘韻留存。

蜜香紅茶  選用自然農法,友善環境無農藥的台灣在地蜜香紅茶茶葉,經低溫慢磨成粉,融入牛奶糖,結合成有奶茶的香氣口味。

海鹽焦糖  細心控溫熬煮焦化奶糖,加入特選台灣洲南鹽場的日曬鹽花,焦糖與海鹽的甜鹹交融口感,讓生牛乳糖有更多層次的風味。

巧克力  使用全球頂級糕餅店與米其林星級餐廳最常使用的法國Michel Cluizel 72% 莊園巧克力,高趴數的巧克力與奶糖苦甜中和後,適合不喜歡太甜,和熱愛吃巧克力的朋友,像換種新吃法有了Q軟口感。