白鹿餅

2020中秋節一推出的白鹿餅手工製作
為國家公園推廣新型態台式糕餅亦可作為日常點心,搭配茶點好物的主打商品
感謝 500輯 的品牌介紹 https://reurl.cc/XkVxAE
白鹿餅其實是國家公園餅店剛開始時要做的第一個品項,相扣著國家公園想訴說的主題 主廚歷時一年多調整研發,帶來台式糕餅的新詮釋
白鹿餅
鹹蛋奶黃流心焦糖酥餅
▍改良式酥皮漢餅,以兩面煎技法細心烘烤至外酥與內餡層次到位分明。
▍西式發酵無水奶油取代過去使用豬油方式,以焦糖作為主要原料調合而成的內餡,包覆鹹蛋黃製成的流心,甜鹹調和的內餡讓酥餅有多層次的味道。
▍奶油香酥餅搭配焦糖餡與蛋黃流心入口,大小剛好的份量,是台式糕餅新詮釋的美好滋味。
神話中的包容與樂觀,指引人們找到美好景觀的山中靈獸白鹿 白鹿糖餅與海島八景之一日月潭