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12月閱讀計畫「臺灣漫遊錄」

📖12月閱讀計畫

✔️推薦書店:三餘書店

✔️推薦書籍:「臺灣漫遊錄」

✔️作者:青山千鶴子、楊双子

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《臺灣漫遊錄》是一部由作家楊双子所虛構的譯作,講述日本小說家青山千鶴子與台灣翻譯人員王千鶴在台遊玩的歷程。他們一起遊歷縱貫鐵道沿線城市,留宿於鐵道飯店,飽覽各城鎮風光。然而青山千鶴子正是位不折不扣的吃貨,米篩目、蜜豆冰、肉臊飯、菜尾湯等等,這些經典的臺灣滋味她可都沒放過。

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書中將昭和時期臺灣的庶民小吃、宴席料理描寫得相當立體。而除了豐富的史料、令人垂涎三尺的在地美食與臺灣街頭的描寫,裡頭同性之間的百合情誼也相當值得注意。作者楊双子為重現昭和十三年間臺灣應當出現的時空背景,做了許多歷史脈絡與資料的採集,情節中充滿了精密的安排,讀起來相當過癮。《臺灣漫遊錄》今年更入圍了臺灣文學金典獎,非常值得一讀喔!

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  • 內文節錄

 “我從肚子身處喊出來,『小千,並不是這樣的!』—就是那個瞬間,夢境破滅了。我在明亮的晨光裡甦醒。是夢。只是夢。饑餓令我肚腹疼痛,不得不起身去廚房覓食。平常儲放白吐司的櫥櫃,放置著前一天購回的豐原土產。在早晨光亮的廚房裡,我站著吃了六個鹹蛋糕。柔軟的蛋糕,鹹香的肉臊,像是暖流沁入脾胃。第六個,也是最後一個。明明是軟綿綿的水蒸鹹蛋糕,吃到半途卻像是什麼硬物忽然哽住了咽喉,我回過神來才發現已經淚溼衣襟。”


  • 吃貨名詞須知

#肉燥 V.S #滷肉

“滷肉是有如東坡肉那樣的料理,採用豬的五花肉切成塊狀燉煮入味。至於肉燥嘛,則是燉煮切碎的豬肉末。”

“肉燥使用在許多料理上,不只是米篩目,米粉、冬粉、大麵都有...儘管都叫肉燥可是做法並不相同” 「臺灣漫遊錄」p.145

#麻薏湯

“麻薏湯是黃麻的嫩葉煮成的湯” 「臺灣漫遊錄」p.81

書中料理方式:“燒一大鍋水,依照洗好的分量投入切塊的番薯,大火滾熟。隨後以手捏散嫩葉團子入鍋,翠綠色的團塊在湯鍋裡嘩然解散,這時要維持大火煮湯留意以同個方向畫圓攪拌,遇有白色浮沫則撈起撇除。獨特的麻薏香氣會逐漸濃烈起來,令人精神一新此時,視情況加入喜歡的小魚乾與少許鹽巴。

書中以食物串起臺灣各地區特色,除了深入考察食的文化與料理方式,也在對話中呈現出階級生活與食物的關係。作者楊双子來自台中又有著糕餅製作的成長背景,將麻薏湯、鹹蛋糕這些台中特有的食物融入故事中,想必讓許多中部人很有共鳴。

📖閱計畫分享合作單位 三餘書店

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位於高雄新興區老房內的三餘書店,開店至今已餘七年,三餘名稱的由來原來是來自於「三國志」,指冬天、夜晚、雨天,三個讀書的閒餘時間。除了書店,空間還有閱讀區、藝文展覽活動,與網站持續分享著高雄許多歷史文化、高雄老店的三餘,有著代表著高雄文化的標竿意義啊!


#海島食育誌  #閱讀計畫



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